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Salada de salmão, aspargos e manga (receita proteica)

Ingredientes

Ingredientes - salada

1 colher de sopa de azeite

300g de salmão

200g de hastes de aspargos picados

2 punhados de alface

1 manga cortada em cubos

1 cebolinha picada

100 ml de iogurte natural

1 colher de soja de mostarda Dijon

Sal e pimenta do reino a gosto

 

 

Modo de preparo

Modo de fazer

Numa caçarola com azeite, frite o salmão em fogo alto por dois ou três minutos virando para dourar. Ponha a água levemente salgada numa caçarola e afervente os aspargos por 2 a 3 minutos, escorra a água e reserve os aspargos. Divida a alface entre dois pratos grandes. Junte o salmão frito os aspargos, a manga e a cebolinha. Para fazer o molho, ponha o iogurte em uma tigela, junte a mostarda, salgue e apimente. Misture bem e despeje sobre a salada.